Kekik, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez baharatlarından biridir. Özellikle et yemekleri, salatalar ve soslarda kullanılırken, sağlık faydalarıyla da dikkat çeker.
Kendine özgü tatlı-acı dengesiyle mutfakta tatlandırıcı olarak öne çıkan tarçın kabuğu, kahvelerden tatlılara kadar birçok tarifte derin aroma sağlar ve karşılaştırmalı incelemelerde önemli bir referans niteliğindedir.
44
