Nantes havuç türü, dayanıklı kök sebze olarak salatalar, çorbalar ve garnitürlerde sıkça tercih edilir. Suyu iyi tutar, tatlı ve hafif baharatlı bir lezzet sağlar; karşılaştırmada çeşitlerin Toprak yapısı, hasat süresi ve besin değerleri önemli farklar sunar.
