Ana yemek türleri
5 öğe
Tandır kebabı, Türk mutfağına ait kırmızı etten yapılan ve tandırda pişirilen bir kebap çeşididir. Osmanlı mutfağı tarafından oluşturulmuş; Türkiye'de Akşehir, Arapgir, Denizli, Yozgat, Dalama (Aydın) ve Çorum yörelerine özgü çeşitleri bulunur; temel malzemeleri kuzu/keçi karkas eti, meşe veya sakız ağacı odunu ve genellikle pide veya ekmektir.
Hünkârbeğendi, Osmanlı İmparatorluğu kökenli bir Türk ana yemektir; Osmanlı mutfağı tarafından geliştirilmiştir. Tütsülenmiş ızgara patlıcan püresi beşamel ile karıştırılır ve üzerine kuzu veya dana eti konarak hazırlanır; vejetaryen değildir ve genellikle pilav, yeşillik veya yoğurtlu semizotuyla servis edilir.
İskender kebap, Bursa yöresine ve Osmanlı İmparatorluğu menşeli Türk mutfağına ait bir et yemeğidir. İskender Efendi tarafından ortaya konmuştur. İnce dilimlenmiş ızgara koyun eti, domates sosu, pide, eritilmiş tereyağı ve yoğurt ile sıcak servis edilir.
Dana Stroganoff, Rus mutfağına ait kırmızı et temelli bir ana yemektir. Menşei Rusya olup temel malzemeleri sığır eti, smetana ve mantar; pişirme yöntemi kızartmadır ve vejetaryen değildir. Bir porsiyon yaklaşık 325 kcal ve 25 g protein içerir.
